弗洛里安•肖尔茨生于1970年德国海德尔堡。在柏林取得戏剧文凭后,肖尔茨在欧洲几家剧院工作过,曾担任柏林剧院托马斯•欧斯特麦耶的助理,魏玛国家剧院现代舞台的艺术总监,以及巴黎国家歌剧院杰拉德•莫提耶的助理。他在瑞士苏黎世大学取得了艺术管理的高级管理硕士学位。

现在他是慕尼黑巴伐利亚州歌剧院国际事务总监,管理国内和国际公司间的租赁、买卖以及联合制作,还负责年度夏季音乐节的艺术节目。